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आप जानते हैं ये शब्द सब्जियां दरअसल सब्ज शब्द से आया है जिसका मतलब होता है हरा रंग. तो मूल रूप से हरे रंग की सब्जियों को ही सब्जी की श्रेणी में रखा जाता था जैसे साग, पुदीना, सरसों लेकिन धीरे-धीरे गोभी से लेकर कद्दू तक हर चीज़ सब्जी के तहत आने लगी,
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